Ya están a la venta los primeros espárragos de la temporada. Un paquete vale $1.000 aquí en la zona. Una inyección verde para el cuerpo y el espíritu. Sólo están en los comercios por un tiempo corto, entonces hay que servirlos todas las veces que sea posible comprar.
Los cocinamos "al dente", apenas un hervor. Escogí una fuente baja, amplia y alegre para poner un fondo de lechugas crespas, tiras de morrón rojo (para lograr contraste), coliflor. Una mezcla de aceite de oliva, sal de mar y jugo de limón completan un almuerzo maravilloso. Un placer de la vida, gracias a Dios.
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